莆田市汇丰食品工业有限公司

企业质量信用报告（2017年度）

目  录

一、    客观性声明……………………………………………………………………………2

二、    高层致辞………………………………………………………………………………2

三、    企业简介………………………………………………………………………………2

四、    报告的组织范围………………………………………………………………………3

五、    企业质量理念…………………………………………………………………………4

六、    内部质量管理…………………………………………………………………………4

七、    质量诚信………………………………………………………………………………5

八、    企业质量基础…………………………………………………………………………6

九、    产品质量责任…………………………………………………………………………7

十、    质量风险管理…………………………………………………………………………8

十一、报告结语………………………………………… …………………………………9

一、客观性声明：

公司成立报告书编写及审核小组，尽可能提供相关的质量信息，承诺对本报告书内容的真实性负责，对数据的准确性和可靠性负责。

二、高层致辞：

我们以一流的企业标准管理企业。一流的企业不仅出一流的业绩和一流的人才，而且出一流的文化。在汇丰食品十多年发展历程的成功经验所总结的理论精华指引下，我们用“全员参与食品安全控制，人人承担产品质量责任；以质量求生存，以信誉求发展。”质量方针一次次把汇丰食品的事业推向前进，创造一流的产品，提供一流的服务，培育一流的品牌，赢得了一流的信誉和口碑。这是我们共同拥有的一笔巨大而宝贵的资产，也是我们提供最优质产品和最具个性化服务的充盈信心和坚定决心之所在。

  首先，我们保证严格按照IS090001-2008标准质量体系要求，严格程序，科学生产，保证出厂产品绝不添加任何有害物质，产品微生物、理化指标100%符合标准，做到产品优异，诚实守信，服务一流。从2006年开始，企业每年与市出入境检验检疫局及福建中检华日食品安全检测签订服务协议，对我们的每批产品进行抽检。如果是我公司出现有关质量、服务的问题，我公司愿意承担一切经济责任。

三、企业简介：

莆田市汇丰食品工业有限公司是一家集水产养殖、收购、加工、销售为一体的综合性企业，注册资本919万元人民币，公司座落于莆田市秀屿区笏石工业园区，公司拥有符合美国FDA标准的无菌生产线2条，容量1000吨的冷库1座，全国首家引进日本最先进的全功能冻结机设备1套，鲍鱼育苗场1座，鲍鱼、真鲷等水产品标准化养殖基地3个。年总产值超亿元。

公司自成立以来，先后被评为 “福建省质量管理先进企业”、“创品牌先进企业”、“福建省农业产业化省级重点龙头企业”、“福建省真鲷鱼制品企业工程技术研究中心”， 承担科技部国家级星火计划“鲍养殖及加工产业化关键技术集成与示范”重大项目；公司通过ISO9001：2008国际质量管理体系和ISO10012:2003测量管理体系认证，HACCP体系(国际食品安全管理体系ISO22000)通过美国FDA官方验证，并已取得欧盟、美国、日本、韩国、俄罗斯等国家和地区出口资质；公司采取“公司+院校+农户+基地”的经营模式，与农户建立了互惠互利紧密型合作关系，并根据海洋水产加工业的现状，大力提倡以养兴渔、科技兴渔，致力于提高水产品的科技含量和产品附加值，新引进的全功能冻结设备能保证产品在冷冻过程中细胞的完好，极大提高了产品品质，从而实现水产品由粗放型加工到精深加工的转变，带动了鲍鱼、真鲷以及藻类等养殖业全面发展，推进南日鲍等养殖业产业化的发展壮大，实现企业和农户双赢的目标；公司生产的“渔太太”牌系列水产品通过QS(生产许可)认证,并获得“福建名牌产品”荣誉称号及“福建省著名商标”，鲍鱼、真鲷、章鱼等精深加工水产品销往国内、日本、韩国、俄罗斯、美国、欧盟等国家和地区。

四、报告的组织范围：

本报告主要范围涵盖了莆田市汇丰食品工业有限公司的质量信息。

1、报告时间范围：

本质量信用报告书时间范围为2013年1月1日至2013年12月31日莆田市汇丰食品工业有限公司的质量信息。

2、报告发布周期：

本企业质量信用报告发布日期为2014年7月1日，下次公示的时间为2015年7月1日。

3、报告数据说明：

【莆田市汇丰食品有限公司产品项目检测指标】

4、报告获取方式：

莆田市汇丰食品工业有限公司严格按照《〈企业质量信用〉一般要求》的规定，定期向社会公开相关质量信息，于2014年7月在公司官方网站主页上公开质量信息，并将在每个会计年度终止后第一季度内编制并在莆田市汇丰食品工业有限公司网站（http://www.huifengfoods.com）发布质量信用报告书。

五、企业质量理念：

公司企业理念：以质量求生存，以信誉求发展。

质量方针：全员参与食品安全控制，人人承担产品质量责任；

质量目标：产品出厂批合格率100%。

六.内部质量管理：

1.质量管理机构：

我司最高管理者为总经理，总经理任命主管质量副总为管理者代表行使质量管理权利，下设ISO9001管理体系办公司负责全公司质量管理具体事宜。办公室设在公司品管部，备有与生产能力相适应的质量管理人员、经培训合格的检验人员，对公司的质量工作进行考核、监督和检查。

公司下属各个部门最高管理者为部门主管，部门主管主管本部门的质量管理工作，每个部门和人员均有详细的职责和权限，形成层层有落实层层有考核的管理机构。

为确保汇丰食品各级人员质量责任制的操作规范，使其规范化，标准化。明确公司各级人员在质量工作中的职责和权限，不断提高产品质量，最大限度的满足用户的质量需求,制定了汇丰食品包括企业高管、中层管理者和员工等质量职责和权限、激励措施等。

2.质量管理体系：

公司分别于2006年7月通过HACCP体系(国际食品安全管理体系ISO22000)美国FDA验证，2009年5通过ISO9001：2008国际质量管理体系认证，产品获得QS认证。公司根据国家的有关政策和规定，结合经营工作的实际，根据ISO9001：2008<质量管理体系要求>编制了《卫生质量手册》《工作手册》《HACCP计划书》《食品防护计划》，确立了销售商品合格率100%的质量目标，对商品从购进到售出的各个环节都进行了明确详细的规定，作为企业内部的规章制度严格执行。

七、质量诚信：

1.质量诚信管理：

对客户诚信就是为客户提供一流的产品和一流的服务，及时解决客户提出的任何售前售后问题。公司始终坚持“以质量求生存，以信誉求发展”的经营理念，加强了产品售前、售中、售后服务工作，保证客户信息的及时传递和客户的投诉处理意见的及时反馈。拓宽了销售网点，公司专设销售督导员一名，专门负责产品质量和服务质量的全过程。公司组织全公司的质量诚信教育会议，要求全体员工做到：优质产品给客户，一流服务求发展，客户需求是起点，客户满意是目的，程序执行是关键，做精做细全过程。

2.质量文化建设：

公司自成立以来，始终坚持“全员参与食品安全控制，人人承担产品质量责任”的质量方针开展工作，运用先进的管理思想，建立科学的管理体系，形成行之有效的管理制度，依法治厂、以情管人。严格按照IS090001标准，做到管理、执行、验证三权分立，职责、权限明确。建立严谨的组织机构，逐级管理，做到管理即无空白又无重叠，事事有人管，人人都管事，管事凭效果，管人凭考核，考核必落实。

公司建立了质量诚信管理制度：公司将定期在OA平台发布本企业的质量信用报告，针对重大质量事故实施主动报告制度。公司组织全体员工参加质量诚信会议，加强员工诚信意识。公司利用体系内部审核和外审的时机，寻找质量不诚信的信息，确保质量诚信深入员工内心。

为增强企业产品的核心竞争力，我司自成立以来一直在推动企业创名牌产品的战略，我们建立和完善了创建名牌产品的激励机制。认真贯彻产品标准，强化质量管理，严格按IS090001标准开展各项质量管理工作，对内抓管理，降成本增效益，对外拓市场，创品牌树形象。各项基础管理工作的顺利开展，为公司创新名牌奠定了坚实基础。2010年顺利取得了福建名牌产品称号，2012年获得福建著名商标。

八、企业质量基础：

莆田市汇丰食品工业有限公司，组织结构健全，项目分工明确，秉承创新型战略，不断保持和提升企业的技术竞争力。近三年来先后承担科技部国家级星火计划1项、市级科技计划3项，承担“省级企业工程技术研究中心”，成立产学研基地等，获得福建省科技型企业称号等，申请国家发明专利6项；企业先后入选“福建省质量管理先进企业”、“福建省科技型企业”、“福建省农业产业化龙头企业”等。

1.企业产品标准：

 【莆田市汇丰食品工业有限公司主要产品标准及企业标准清单】

2.企业计量水平：

莆田市汇丰食品工业有限公司为确保计量管理体系的有效运行，精心编制了监测和测量设备控制程序，并设置专职的计量管理岗位，建立公司的计量设备台账，根据检定周期进行计量设备的内部校准或外部检定。定期对计量设备进行维护和保养，计量管理体系运行成熟，有效，获得计量主管单位及客户的高度认可。

3.认证认可情况：

莆田是汇丰食品工业有限公司已通过质量管理体系认证、HACCP验证、测量管理体系认证、清洁生产认证。

4.特种设备安全管理情况：

 公司设有安全管理的组织管理机构和人员，成立安全管理委员，配备2名专职安全管理人员。公司制定安全管理工作规章制度，完善安全管理考核方案，每月召开安全会议，明确安全生产管理方针、目标，安全管理组织网络和安全职责明确。根据安全管理组织架构图，明确各级、各部门的安全职责，层层签订安全管理责任状，安全领导小组按照安全管理考核方案进行考核。

公司坚持贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，确立以“重大事故、重大爆炸、重大火灾、重大环境污染、重伤事故、职业病为零”的安全管理考核目标，各项考核实行“安全一票否决”制度。公司按照规定要求提取、使用安全生产专项储备费用，建立安全生产费用使用台账，确保安全投入有保障。公司在2010年被评为市安全生产A级企业，2013年12月通过国家安全生产标准化3级达标。

公司制定43项安全管理制度和各岗位安全操作规程，安全生产各项规章制度、规程、标准健全完善，定期进行修改，流程制度上墙。每年组织一次风险评价，将评价结果进行分类汇总，制定各级风险控制措施。编制安全检查表，专人跟踪整改落实情况并建立安全检查台账；对事故隐患进行排查，开具事故隐患整改指令单，明确整改责任人和整改措施，建立整改跟踪表。公司杜绝违章作业，严格执行“八大票证”，作业前必须到环安部办理相关的作业票证，落实安全保障措施，全程有专职安全员进行监管。

公司编制安全生产事故应急救援预案并在莆田市安全生产监督管理局备案登记，明确事故报告程序、事故抢险和救护、事故调查和处理、应急指挥系统及救援队伍职责。公司每年6月份开展安全生产月活动，全年至少组织开展一次大型专项演练，做到有演练方案、演练记录、演练评价等。

公司制定安全教育培训计划，每年组织约200名员工进行全员安全培训及安全考试，主要负责人和安全管理人员持安全资格证上岗，特种作业人员持特种作业资格证上岗；严格落实新从业人员三级安全培训教育，考核合格后颁发安全上岗证后方可上岗；每季度组织新员工实战灭火演练；积极开展安全生产月活动，组织员工观看安全教育宣传片，在公司内部开展安全事故案例的宣传教育，注重员工生产安全、生活安全、上下班途中的安全教育。公司拥有企业内部培训讲师，邀请外面相关单位来司为员工进行安全、职业健康培训。

九、产品质量责任：

1.产品质量承诺：

公司已取得速冻食品、水产加工品、罐头生产许可证。食品质量安全工作是公司发展的根本，公司秉承以先进技术加工水产品的理念，从消费者的角度出发，本着“服务人群”的经营销售理念，遵循“互利互惠、共创双赢”的服务方针，以“让顾客满意”为服务宗旨，从生产源头抓起，规范采购流程，生产过程层层把关，把好每一个生产环节。首先从原料品质抓起，公司的采购部及品管部严格执行ISO9001质量管理体系和HACCP体系关于食品生产中关键控制点的要求，从源头杜绝不合格的产品。其次，对生产加工部严格把关，员工及客户进入车间都必须替换厂服，消毒等。生产线的员工必须保证每隔半小时进行再次消毒，保证没有微生物感染。公司已成功通过ISO9001质量认证及HACCP体系官方认证。

近三年，检验检疫部门定期对我司产品进行抽查检验，成品检验合格率达到100%。公司建立起以原料批次为基础的产品可追溯体系，确保所有产品在品质上都经受得起追溯。坚决不生产不合格产品，不提交不合格产品。

2.产品召回情况：

   莆田市汇丰食品工业有限公司已建立产品召回管理制度和召回流程。以明确产品在市场遭遇投诉并经品管部检查后，确认产品整批次出现质量缺陷，公司主动从市场上将该产品召回公司的行为。

产品召回管理制度中明确了召回相关部门的职责与分工，规定了召回的时机和操作方法，确保市场上存在质量缺陷产品的不扩散，以降低公司声誉受损的风险，以维护公司利益，使损失最小化。

3.”三包”责任：

公司专设销售督导员，专门负责产品质量和服务质量的全过程。对客户投诉的产品质量问题，及时给予回应与解决，主动履行公司“三包”责任。

4.质量奖励：

莆田市汇丰食品于2011年获得福建省质量管理先进企业。

十、质量风险管理：

1．质量投诉处理：

莆田市汇丰食品成立了专职的销售督导员，并通过0594-5875888服务热线及汇丰食品官网等渠道受理和处理产品质量和售后服务质量的投诉。公司制定了售后服务管理制度。

2．质量风险监测：

公司成立了以质量管理负责人及品管部成员组成的风险评估小组，通过统计数据分析，系统地利用各种信息和经验来确认原料来源、生产、设备等过程中存在的风险，识别出潜在质量安全风险信息，确定风险的因素：高、中、低。每年制定企业自检自控方案，采取有效措施消除或降低质量安全隐患。

3．应急管理：

   莆田汇丰食品为建立和完善质量事故应急工作，有效预防、及时控制和消除产品质量事故，制定了质量事故应急准备和响应程序。贯彻落实“质量第一，预防为主”的方针，坚持质量事故应急与预防工作相结合。公司成立了以总经理为首的HACCP小组，负责质量安全事故，明确了小组成员的职责和权限和事故报告、事故调查的程序和方法，界定了质量事故的类别。在发生质量事故时，小组成员必须坚持“事故原因不查清楚不放过、主要事故责任者和职工未受到教育不放过、补救和防范措施不落实不放过”的原则，认真调查事故原因，研究处理措施，查明事故责任，做好事故处理工作。

莆田汇丰食品为确保能及时有效地分析质量事故的原因和明确质量事故的责任，，从原料供应商的管理、进料验收、生产过程控制、产品出厂检验、仓储发货、市场销售等产品全过程建立控制程序。

十一、报告结语：

    诚信经营是企业的道德底线，保证质量安全是企业的责任。我们决心落实质量诚信的各项承诺，牢固树立“以质量求生存，以信誉求发展”的经营理念，以诚信铸品牌，以质量求发展。遵纪守法，建立质量诚信体系。

    一、增强企业的质量法制意识和质量诚信意识，严格遵守法律法规，严格执行产品标准，信守合同、保证质量，坚决杜绝虚假宣传，抵制制售假冒伪劣、欺诈消费者等违法行为，不侵害其它企业的合法权益，为消费者提供安全、放心的产品和服务。

二、诚信至上，落实质量主体责任。增强企业管理者和广大职工的质量安全主体责任意识，建立健全质量安全责任制度，明确质量岗位职责，严格落实质量安全“一票否决”，把质量安全责任落实到生产经营的每一个环节和每一名员工。

三、强化质量管理，提升质量水平。以科学发展观为统领，加快培育以技术、品牌。质量。服务为核心竞争力的新优势，加强全员、全过程、全方位的质量管理，推行先进质量管理方法，完善计量保证体系、标准化体系和质量保证体系，严格原材料、成产过程、产品出厂和储运销售全过程的质量控制。在关键质量岗位全面实行质量专业技术人员职业资格制度。

四、自觉接受监督，全面履行社会责任。积极配合政府监管，自觉接受社会监督，建立重大质量安全事故主动报告制度，严格落实质量安全责任追究制度，完善产品质量追溯体系，对不合格产品实行追溯、召回和处理，及时解决损害老百姓利益的质量问题，依法履行质量责任。

                                        莆田市汇丰食品工业有限公司

                                              2018年7月5日